Na een week in de fles te hebben gezeten is het eerste biertje ingeschonken. Het smaakte niet zo bitter als ik had verwacht en het smaakte naar meer. Die dag zijn er 3 bitters opgegaan. Tot mijn verbazing was het biertje ook nog aardig helder.
Voor de volgende brouwsessie heb ik wat nieuw materiaal gescoord. Als eerste een moutmolen, maar hier heb ik geen foto van gemaakt. Het gaat hier om een eenvoudige moutmolen. De voorgaande brouwsessies heb ik gebruik gemaakt van moutextract en vanaf de volgende sessie maak ik dan ook echt gebruik van mout.
Om alles te koelen heb ik een koelelement gescoord. Deze wordt in het hete wort gehangen en er wordt koelwater doorheen gepompt. Dit zal gewoon kraanwater zijn, maar ik kan hem ook aansluiten op mijn grondpomp die vele malen sneller pompt waardoor het wort sneller afkoelt.
Om het wort en het bostel te scheiden heb ik van koperen buizen een hevelfilter gemaakt. Hiermee kan ik van onderuit de pan het wort tussen de moutvliesjes vandaan filteren. In het vierkantje zitten kleine groefjes gezaagd waar het wort doorheen kan.
Als laatste heb ik een extra weckketel via marktplaats bemachtigd waarmee ik spoelwater van 80 graden kan krijgen. Dit spoelwater is nodig om na het maisschen ervoor te zorgen dat het bostel niet droogvalt.
Gisteravond was het dan zo ver. De 13 liter bitter die in het gistvat zat is overgeheveld naar het lagervat.
Effectief bleef er zo’n 11,5 liter over in het lagervat. Over ruim een week gaat dit op de fles.
Van het restant (gist en een beetje jongbier) heb ik een kleine liter opgevangen en in de koelkast gezet. Iedere dag een schepje suiker erbij en de gist blijft leven. Dan kunnen we van de week proberen om hier bierbrood van de maken.